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Berinjela recheada com frango



Publicado em 03/04/2020

Os ingredientes estão na imagem!


Modo de preparo abaixo:


Corte a berinjela ao meio, retire o miolo com ajuda de uma faca e pique-o. Grelhe o frango com o óleo de coco e depois de pronto, desfie com auxílio de um garfo.


Refogue a cebola, pimentão e o frango desfiado. Acrescente o miolo da berinjela cortadinho, o tomate, o molho e os temperos. Deixe cozinhar rapidamente. Recheie as berinjelas.


Coloque as metades em uma forma com um dedinho de água e asse-as no forno por cerca de 20 minutos ou até estarem macias.