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Caldo de Carne



Publicado em 06/04/2020

INGREDIENTES

- 1kg aparas de carne

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 300g cebola em cubos

- 6 folhas de alho-poró

- 100g salsão picado

- 1 colher (sopa) de extrato de tomate

- 1 folha de louro

- 1 ramo de tomilho

- 6 cravos da Índia

- 1 ramo de alecrim

- 2 dentes de alho

- 3 talos de salsa

- 7L água

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne. Junte os legumes e refogue até obter uma coloração dourada. Acrescente a água, o extrato de tomate e todos os outros temperos. Cozinhe em fogo baixo por 4 ou 5 horas, reduzindo quase à metade. Coe e armazene em garrafas plásticas, se preferir reduza e congele.