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Conheça o grão etíope que auxilia no emagrecimento

Sandra C. Marasca Martini
Farmacêutica Bioquímica, Especialista em Saúde Coletiva.
Publicado em 06/08/2018

O Teff é um cereal originário das regiões da Etiópia e está bombando nas dietas por todo o mundo. O seu nome botânico – Eragostis tef – significa “erva do amor” e é rico em nutrientes essenciais para o nosso organismo, como cálcio, ferro, proteínas, entre outros, o grão ainda é livre de glúten, o que o torna ainda mais importante em uma alimentação saudável.

Novo queridinho da gastronomia saudável, o grão Teff é mais um superalimento disponível para o nosso dia a dia. Rico em minerais e sem glúten, o cereal é uma ótima alternativa para ser usado como farinha em receita de pães e bolos.

O valor nutricional deste grão é tão alto que faz com que ele seja utilizado para saciar a fome. Com o consumo começando a ficar mais popular na Europa e nos Estados e, agora, no Brasil, o Teff está ganhando lugar nas dietas com alimentação equilibrada.

Já é comum vermos a adição de grãos no cardápio de quem está em busca de perder peso. Isso porque, além de aumentar a sensação de saciedade e evitar que comamos além da quantidade ideal, ele também fornece inúmeros nutrientes à nossa saúde, favorecendo o emagrecimento rápido e saudável.

A excelência deste cereal está na sua riqueza em minerais e pelo seu fantástico conteúdo em aminoácidos essenciais, destaque para a lisina, aminoácido ausente na maioria dos outros cereais.

Os seus carboidratos são um tipo de amido resistente à digestão e que fornece menos calorias que outros hidratos de carbono complexos, contribuindo para uma maior saciedade e para melhorar os níveis de glicemia. Por estes motivos é uma boa fonte alimentar para diabéticos e para quem procura perder ou gerir o peso. Este tipo de amido também funciona como um pré-biótico favorável à flora intestinal.

Por ser rico em aminoácidos fundamentais para o bom funcionamento do nosso organismo, o cereal beneficia os praticantes de atividades físicas, melhorando o desenvolvimento e ajudando na produção de energia. O seu conteúdo em minerais também ajuda na rápida recuperação após o exercício físico ou cansaço mental.

Teff em flocos você encontra na Mais Natural!