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Muffin de banana verde com cacau



Publicado em 13/04/2020

Ingredientes:

· 5 ovos

· 1/2 xícara (chá) óleo de coco

· 250 g de biomassa de polpa de banana verde

· 1/2 xícara (chá) de açúcar orgânico

· 5 colheres (sopa) de cacau em pó

· 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas


Modo de preparo:

Bata em liquidificador os ovos inteiros com o óleo de coco por 3 a 5 minutos e passe-os na peneira. Em seguida bata novamente a mistura de ovos com a biomassa, o açúcar e o cacau. Agregue as castanhas e misture com uma espátula. Despeje a massa em forminhas de muffin e asse em forno pré aquecido a 160ºC por 30 minutos.