Ingredientes estão na imagem.
MODO DE PREPARO
Espete a berinjela (tamanho médio com casca) com um garfo.
Acenda uma boca do fogão e deixe a chama baixa. Mantenha a uma distância de uns 5 cms e vá queimando todos os lados da berinjela.
Quanto estiver macia ao toque do garfo, deixe esfriar, tire a pele e corte em cubos pequenos.
Modo de preparo do Nhoque:
Misture todos os ingredientes e amasse até virar uma massa homogênea.
Enrolar em bolinhas ou no formato que desejar.
Coloque os nhoques em água fervente por 1 a 2 minutos.
Depois de cozidos, refoge rapidamente as bolinhas de nhoque em uma frigideira com fios de azeite e tomates picados (3 tomates sem pele e semente).
