Ingredientes:
. 3 ovos grandes e frescos
. 115 g de farinha sem fermento
. 1 colher de chá de fermento em pó para bolos
. 140 ml de leite
. 1 pitada de sal
. Raspberry à gosto
Modo de preparo: Separe as gemas das claras. Junte a farinha, o fermento e o leite às gemas e bata com um fouet até obter uma massa lisa e espessa. Coloque sal fino sobre as claras e as transforme em neve. Envolva suavemente as claras batidas na massa. Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e deite um pouco de massa. Acrescente framberries a gosto. Deixe cozinhar bem e vire para fritar de ambos os lados até estarem douradinhas. Sirva regadas com maple syrup, mel ou polvilhadas com açúcar em pó!
