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Salada de legumes grelhados



Publicado em 09/04/2020

Ingredientes:
- 1 abobrinha cortada em rodelas finas
- 1 berinjela cortada em rodelas finas
- 2 tomates cortados em rodelas finas, sem sementes

Molho:
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão light
- Sal a gosto

Modo de preparo:
Grelhe os vegetais em frigideira antiaderente, sem óleo.
Tempere com sal e pimenta.
Monte o prato intercalando as rodelas de modo a formar dois círculos.
Faça um círculo interno e outro externo.
Decore com um ramo de manjericão no centro.

Molho:
Misture os ingredientes.
Sirva cobrindo a salada.