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Sopa Antioxidante



Publicado em 07/04/2020

1 porção de caldo básico para sopas (frango ou carne)

1 unidade de beterraba cozida

2 colheres (sopa) de quinua

2 colheres (café) de açafrão-da-terra

1 colher (sobremesa) de salsa (ou salsinha) fresca (ou desidratada)

1 unidade de ovo cozido e picadinho

sal a gosto


Modo de preparo

Bata o caldo junto com a beterraba no liquidificador. Leve ao fogo e acrescente a quinua e deixe cozinhar por 8 minutos. Tempere com a cúrcuma e a salsa, ajuste o sal e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva com o ovo polvilhado.