Blog Receitas Sopas

SOPA DE ABOBRINHA



Publicado em 07/04/2020

Ingredientes:
- 1 col. (chá) de óleo de canola
- 2 cebolas médias bem picadas
- 1 kg de abobrinhas verdes (pequenas)
- 4 xíc. (chá) de água fervente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 col. (chá) de curry
- Salsa e cebolinha para decorar

Modo de preparo:
Aqueça ½ colher (sopa) de óleo de canola e doure uma cebola. Junte as abobrinhas picadas em pedaços médios e refogue por uns 2 minutos. Acrescente a água fervente, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por 20 minutos. Adicione o curry e bata tudo no liquidificador ou no processador de alimentos, até formar um creme homogêneo. Decore com salsa e cebolinha picadas.