Publicado em 14/09/2016
A fécula de batata, também conhecida como amido de batata, é uma farinha obtida pela secagem e moagem subsequente da batata.
Sendo totalmente inodora e particularmente leve, é usada como um espessante para cremes e na confeitaria em geral, como por exemplo, em bolos e outros doces de forno, para os quais contribui para torná-los macios.
A fécula de batata não possui glúten.
